22 Οκτώβριος, 2017
elen
Αρχική » Οδηγός Διακοπών » Τοπική Γαστρονομία » Λουκούμι και Χαλβαδόπιτα

Λουκούμι και Χαλβαδόπιτα

Λουκούμια Σύρου

Λουκούμια Σύρου

Λουκούμι

Το λουκούμι είναι ένα προϊόν που ήρθε από την Τουρκία. Φημολογείται ότι ήταν ένα εξαίσιο γλύκισμα που έφτιαξε ένας ζαχαροπλάστης ο Χατζή Μπεκίρ για τον Σουλτάνο του, όταν τον άκουσε να φωνάζει ότι έσπασε το δόντι του τρώγοντας μια καραμέλα. Έτσι ο ζαχαροπλάστης αποφάσισε να του κάνει ένα μαλακό γλυκό και μάλιστα για να του περάσει ο πόνος έβαλε μέσα και όπιο.

Στη Σύρο ήρθε περίπου 150 χρόνια πριν όταν ήρθαν από την  Κωνσταντινούπολη Χιώτες ζαχαροπλάστες και μάλιστα σαν βασικό άρωμα είχαν τη μαστίχα Χίου. Οι Συριανοί τότε λουκουμοποιοί γρήγορα έμαθαν τα μυστικά του και άρχισαν να κάνουν τις δικές τους συνταγές.

Σταματελάκης

Σταματελάκης

Η πρώτη καζανιά λουκουμιού στη Σύρο έγινε το 1832, ενώ η πρώτη επίσημη φίρμα ήταν του Σταματελάκη το 1837.
Το λουκούμι της Σύρου έγινε παγκοσμίως γνωστό λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του, που οφειλόταν στο νερό και στις κλιματολογικές συνθήκες του νησιού.

Χαλβαδόπιτα

Η χαλβαδόπιτα είναι και αυτό ένα γλύκισμα που το παράγουν οι λουκουμοποιοί της Σύρου. Με βασικό συστατικό την μαρέγκα και διάφορους ξηρούς καρπούς και μετά το τοποθετούν ανάμεσα σε όστιες.

Προτείνουμε τα καταστήματα

ΚΟΡΡΕ – Λουκούμια | Χαλβαδόπιτες | Ξηροί καρποί

Σχολιάστε

Το email σας δεν θα δημοσιευτεί.Τα απαραίτητα πεδία είναι μαρκαρισμένα *

*