24 Οκτώβριος, 2017
elen
Αρχική » Οδηγός Διακοπών » Τοπική Γαστρονομία

Τοπική Γαστρονομία

Συριανά Μελομακάρονα ή Φοινίκια

Συριανά Μελομακάρονα ή Φοινίκια

Στη Σύρο, όπως σε πολλά ακόμη μέρη της Ελλάδας, τα μελομακάρονα τα ονομάζουμε και «φοινίκια«. Σας δίνουμε μια παραδοσιακή Συριανή συνταγή για το γλύκισμα των ημερών. Υλικά 3 Ποτήρια του νερού αραβοσιτέλαιο 1 ½ Ποτήρι του νερού ζάχαρη ¾ Από ένα ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι 3 κουταλάκια σόδα 1 ... Περισσότερα »

 
Λουκούμι και Χαλβαδόπιτα

Λουκούμι και Χαλβαδόπιτα

Λουκούμι Το λουκούμι είναι ένα προϊόν που ήρθε από την Τουρκία. Φημολογείται ότι ήταν ένα εξαίσιο γλύκισμα που έφτιαξε ένας ζαχαροπλάστης ο Χατζή Μπεκίρ για τον Σουλτάνο του, όταν τον άκουσε να φωνάζει ότι έσπασε το δόντι του τρώγοντας μια καραμέλα. Περισσότερα »

 
Σιροπιαστά Γλυκά

Σιροπιαστά Γλυκά

Οι Συριανοί ζαχαροπλάστες διδάχτηκαν την τέχνη της ζαχαροπλαστικής από Μικρασιάτες και Χιώτες. Έμαθαν την τέχνη της ζαχαροπλαστικής από ανθρώπους που καταγόταν από δύο μέρη που φημίζονται για τα σιροπιαστά γλυκά. Περισσότερα »

 
Μουσταλευριά

Μουσταλευριά

Η μουσταλευριά είναι ένα από τα παραδοσιακά σπιτικά γλυκίσματα της Σύρου. Περισσότερα »

 
Συριανό Λουκάνικο

Συριανό Λουκάνικο

Βασικό τους συστατικό είναι το χοιρινό κρέας και ο μάραθος (ή φινόκιο/μαραθόριζα). Τα συριανά λουκάνικα έχουν χαρακτηριστική γεύση εξαιτίας του μάραθου, αρωματικό φυτό, που χρησιμοποιείται στην παρασκευή τους. Εκτός από τα λουκάνικα με την «μαραθιά», υπάρχουν και αυτά με το σκόρδο. Αρωματικό ή πιο πικάντικο, και στις δύο παραλλαγές του, ... Περισσότερα »

 
Συριανό Μέλι

Συριανό Μέλι

Το Συριανό μέλι φημίζεται για την ιδιαίτερη υφή του και το μοναδικό του άρωμα. Διαφέρει από τα περισσότερα μέλια της Ελλάδος, λόγω του τρόπου παραγωγής του. Περισσότερα »

 
Τυρί Σαν Μιχάλη

Τυρί Σαν Μιχάλη

Από τους ανεκμετάλλευτους θησαυρούς. Επιτραπέζιο, σκληρό, κίτρινο τυρί με έντονο άρωμα, πικάντικη γεύση(θυμίζει ιταλική παρμεζάνα) και την παράδοση στον κάθε του κόκκο, μπορεί να ανταγωνιστεί διάσημα τυριά. Περισσότερα »